Food

Menù del giorno 21/07/2024

Eccoci! Vi aspettiamo in piazza con i tavoli ben distanziati e tanto igienizzante! 

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* Prodotto surgelato all'origine

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Pranzi d'Estate

Il menù varia tutti i giorni e vale per tutti i giorni feriali dalle 12 alle 15

 

* Prodotto surgelato all'origine

TAGLIERE

TAGLIERI

Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento, da dove viene.  Devo immaginarmi le mani che lo hanno coltivato, lavorato e cotto cio' che mangio (Carlo Petrini) 

 

Nel nostro tagliere:

- Un affettato speciale; lo Speck di Carnia di Jolanda de Colò, affumicato a freddo con legno di faggio. Il suo sapore è unico e regala una nota dolce finale

 

dal Salumificio Migliorati:

- Sua maesta Il prosciutto crudo di Parma stagionato minimo 24 mesi e oltre. Regala sublime scioglievolezza e dolcezza infinita.

-  la coppa dal profumo intenso di carni stagionate e dal colore rosso vivo, stagionatura media di circa due mesi.

- il salame di puro suino, insaccato in budella  naturale e legati a mano.  


La produzione di tutte queste “Eccellenze” avviene solo da maiali nazionali allevati per la filiera del prosciutto di Parma, la quale garantisce particolari caratteristiche.

Accuratamente scelta è la materia prima, che viene lavorata secondo un'antica ricetta tradizionale, rispettando i criteri igienico–sanitari.

Questi salumi  non hanno scadenza, non contengo latte, derivati del latte, glutine e non hanno contatti con allergeni di nessun tipo, pertanto possono essere consumati tranquillamente anche da chi ha intolleranze o allergie.

pizze dolcevite vineria brescia

Pizze

Base Pizza con Lievito Madre diametro 30cm. ad elevata idratazione e lunga lievitazione. Una pizza con caratteristiche uniche di friabilità e leggerezza.

Ingredienti: Farina di frumento, lievito madre 28,6% ( farina di frumento, acqua, lievito di birra), acqua, olio di semi di girasole, farina di riso, farina di soia, sale, semilavorato per pane (lievito madre di frumento in polvere, farina di grano tenero tipo “0”, lievito in polvere, pasta acida di segale essiccata), lievito di birra, conservanti: propionato di calcio, sorbato di potassio, farina di frumento maltata.

ATTENZIONE: contiene glutinesoia segale. Gli ingredienti evidenziati possono provocare allergie o intolleranze. Può contenere senape


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Credits

Dolcevite di Gianluigi Bonometti & Giorgia SNC
Piazza Paolo VI 21 - 25121 Brescia
Tel 0302906147
P.IVA / C.F. 03481450983
N. Rea BS537879
PEC: vineriadolcevite@mailcertificatapec.it
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