3-VINI IN BOTTIGLIA - BOLLICINE ROSE'

GN DAT

SPUMANTI ROSÉ 

 

-*ITALIA (FRANCIACORTA) 

 

-CASA CATERINA PAS DOSÉ EXTRA BRUT ROSÉ CUVÉE 60 

Uve: Pinot Noir (12,5% vol) - Monticelli Brusati

Viticoltura naturale 

VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica con lieviti indigeni, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.

AFFINAMENTO: 60 mesi sui lieviti

Tiraggio: Maggio 2018 - Sboccatura: Gennaio 2023 

Al Tavolo: € 56,00 

 

 

 

-FRANCIACORTA ROSÉ MILLESIMATO 2018 CAVALLERI 

Uve:Pinot Nero (12% vol) - Erbusco

Viticoltura biologica e biodinamica 

VINIFICAZIONE: Il 90% di questa cuvée è ottenuto vinificando in rosato le nostre uve pinot nero. Il restante 10% deriva dalla vinificazione in rosso delle stesse uve, a contatto con le bucce per quattro giorni. Fermentazione e affinamento in acciaio, malolattica parziale.

AFFINAMENTO: almeno 42 mesi sui lieviti 

Associato FIVI

Al Tavolo: € 52,00